Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ（Ｃ）　2006 by TOKIWA INDUSTRY All Right Reserved

旨味しみこんだ、かぼちゃがお楽しみ。
かぼちゃと鶏肉の炒め煮
［和風］炒め物

●1人分のカロリー 　202kcl
●調理時間の目安 25分

     
 
 
4人分

鶏もも肉………………………1枚
※下味
　しょうゆ……………小さじ2
　しょうが汁…………小さじ1
　酒……………………小さじ1
　片栗粉………………小さじ1
かぼちゃ……………………400g
きゅうり………………………1本
塩………………………小さじ1/2
サラダ油…………………大さじ1
※煮汁
　水……………………1カップ
　さとう………大さじ1と1/2
　しょうゆ……大さじ1と1/2
　酒……………………大さじ1
鶏肉はひと口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えて、肉によく下味をからめ、
10分くらいおきます。 
かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をところどころむいてひと口大に切ります。  
きゅうりは小口切りにし、水1/2カップに分量の塩を溶かした塩水につけて、しんなりとしたら水けを
きって絞ります。 
鍋にサラダ油を熱して１、の鶏肉を炒め、２、のかぼちゃも炒めて煮汁を加えて中火で煮ます。  
かぼちゃがやわらかくなり、煮汁がほとんどなくなるまで煮たら火を止め、３、のきゅうりを加えて
ひと混ぜします。
※煮汁を倍量に増やして水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、これを冷たく冷やすと夏らしい
口当たりのよい一品になります。  
                           資料提供：「生活良好」より